Mellan varje huvudmåltid är det viktigt att ha ett mellanmål för att hjälpa oss att svala hunger och upprätthålla en hälsosammare matrutin. Om du är en vegansk livsstil eller är i övergång, kommer du att älska att känna till dessa veganrecept för att smaka på det och integrera nya idéer i dina menyer.
5 veganrecept för att smaka på det
1. Vegankaka med morötter och apelsin
Dessa muffins är som kakor eller muffins, du kan göra stora mängder för dina snacks i veckan.
ingredienser
60 g organiskt kokosnötsocker
Halv apelsinjuice
Orange zest
2 ägg
100 g integrerat mjöl
1 tesked jäst
2 skedar olivolja
100g rivna morötter
1 tesked natriumbikarbonat
100 ml vegetabilisk mjölk
beredning
1. Förvärm ugnen till 180 grader.
2. Lägg i en behållare alla torra ingredienser (socker, mjöl, jäst och bikarbonat).
3. Lägg i vätskor (apelsinjuice och zest, olja, vegetabilisk mjölk och ägg) i en annan behållare.
4. Tillsätt gradvis de fasta ämnena till vätskorna och slutligen de rivna morötter tills en homogen blandning erhålls.
5. Dela blandningen i små, oljade och mjölade enskilda former eller muffinsformar. Fyll bara ¾ på formarna.
6. Grädda i 35 till 45 minuter. Om du är osäker, plantera en tandpetare och om den är torr, ta bort den och låt svalna.
2. veganska spannmålstänger
Dessa spannmålstänger är utmärkta veganrecept för eftermiddagste. De kan faktiskt ta var som helst, och det kommer alltid att vara ett balanserat val att lugna hunger mellan huvudmåltiderna.
ingredienser
100 g Brasilien nötter
½ kopp quinoa
2 matskedar flakad havre
3 msk riven kokosnöt
2 matskedar av betblandningen, eller lönnsirap
2 msk mandelsmör
beredning
1. Krossa muttrarna. Du kan lämna några större bitar om du föredrar det.
2. Tillsätt alla torra ingredienser (valnötter, quinoa, havre och strimlad kokosnöt) i en salladskål. Tillsätt sedan betblandningen och bland tills en pasta bildas. Lägg till slut det fina smöret och blanda.
3. Lägg degen i en form och tryck så att all degen är på samma nivå.
4. Sätt i den uppvärmda ugnen 180 grader tills stängerna är torra.
3. Tofu- och vaniljkex
Vill du prova nya tofurecept? Dessa vegankakor är ett utmärkt tillfälle.
ingredienser
100 g grönsakskräm
100 g kristalliserat brunt socker
1 matsked vaniljesocker
30 g tofu
180 g mjöl
beredning
1. Lägg alla ingredienserna i kexdeigen i en behållare tills en slät deg får.
2. Lägg kakadegen i kylskåp i 30 minuter.
3. Förvärm ugnen till 180 grader.
4. Rik in facket med rent vegetabiliskt papper, smörj in med grönsaksgrädde och strö mjöl. Lägg degen på en bricka med en sked.
5. Grädda 15 minuter. Ta bort kakorna från ugnen och låt svalna.
4. Vegan fruktparfait
Den här förberedelsen ser ut som en dessert och kan serveras som sådan, men det är också en läcker idé för ditt eftermiddagste.
ingredienser
En mogen banan
Cirka 120 g tofu (helst organisk tofu)
3 datum kvar i varmt vatten i 10 minuter
1/3 kopp kokosmjölk
1 tesked linmjöl
1 tesked kardemumma
Frukt enligt din smak
beredning
1. Låt datumen vila i en behållare med varmt vatten i 10 minuter för att göra beredningen enklare. Under tiden ska du klippa frukt och nötter som du väljer och behålla dem.
2. Häll det använda datumvattnet och blanda alla ingredienserna.
3. När konsistensen är krämig, kyl i några minuter.
4. Häll i en valfri behållare och lägg in ett lager grädde och ett lager frukt. Servera coolt!
5. Vegan äppelpaj
Förbered denna paj och ät en bit för att smaka på den. Det är perfekt när du vill ha något välsmakande och tröstande.
Ingredienser för basen
130 g glutenfri havregryn
¼ kopp olivolja
4 matskedar kallt vatten
¼ tesked salt
Ingredienser för garnering
3 äpplen
1, 5 matskedar pilrotmjöl (eller majsstärkelse)
3 matskedar vatten
1 matsked agavesirap
½ tesked kanel
¼ tesked muskot
¼ tesked ingefära pulver
Beredning av basen
1. Lägg mjölet med en nypa salt i salladskålen. Tillsätt gradvis olivoljan med blandaren i måttlig hastighet. Tillsätt vattnet och låt stå.
2. Gör en boll med degen och linda den med vegetabiliskt papper. Låt stå i kylskåpet i cirka 30 minuter medan du förbereder fyllningen.
3. Efter 30 minuter tar du bort degen från kylen och förvärmer ugnen till 185 grader.
4. Lägg det använda vegetabiliska papperet på en plan yta och täck med ett andra ark med vegetabiliskt papper. Börja med att sprida degen till en mer eller mindre rund form.
5. Häll degen i en oljad tertpanna och ta bort överskottsolja. Täck hela formens yta med händerna och stick i botten och sidor med en gaffel.
6. Kom ihåg att koka degen i cirka 5 minuter innan du fyller den.
Förberedelse av fyllningen
1. Skär äpplen i små bitar.
2. Packa in äpplen och lägg till kryddor.
3. Späd pilrotmjölet i vatten i en skål. Tillsätt äpplen och agavesirap.
4. Fyll pajen och försök att lämna lite utrymme mellan äpplen.
5. Grädda i cirka 30 minuter med ett ark vegetabiliskt papper ovanpå. Lämna vid behov några minuter till.
6. Låt svalna innan du skär och servera med lite kokosgrädde eller vegetabilisk yoghurt.
För att läsa också:
- 3 hälsosamma recept redo på 30 minuter
- Vegetariska menyidéer för en köttfri vecka
- Hur gör jag en vegansk panna cotta?
- 5 recept med avokado för att gå ner i vikt med fler smaker
- Våra bästa fruktmousse recept