De föddes i Italien, men alla adopterade dem: ingen motstår läckra pastarätter ! Med flera kombinationer och ojämförlig smak har detta italienska arv blivit den tröstande maten för många människor runt om i världen.

Lär dig hur du gör 5 olika pastarätter, enkla och snabba att laga, utan att äventyra smakerna!

5 pastarecept att inte förlora - prova dem alla!

Spaghetti med Carbonara

Till lunch / middag

ingredienser:
150 g bacon
4 ägg
1, 4 dl grädde
400 g spaghetti
40 g riven ost
Peppar och salt, enligt smak
Olivolja, enligt smak

preparatet:

  1. Börja med att skära baconet i små bitar.
  2. Låt dem återgå till pannan med en dusch olivolja och lägga åt sidan.
  3. I en salladskål, slå ägg med grädde, peppar och salt.
  4. Koka spagettin i en god mängd vatten och lite salt.
  5. Tappa av och tillsätt de slagna äggen med crème fraiche. Blanda med två gafflar och tillsätt bacon. Sätt kort på låg värme precis när du värmer upp och koka äggen.
  6. Servera strö med riven ost.

Genomsnittlig förberedelsetid: 40 minuter
För 10 personer

Vegetabiliska ravioli

Till lunch / middag

ingredienser:
250 g gröna bönor
150 g selleri
150 g morötter
1 liten låda med röda bönor
100 g rökt bacon
20 g margarin
500 ml köttbuljong
400 g fylld ravioli med kött
20 g riven ost
Salt, enligt smak

preparatet:

  1. Skär baconet i små kuber och lägg åt sidan.
  2. Koka grönsakerna i 5 minuter i lätt saltat vatten. Dränera och boka också.
  3. Stek bacon i 5 minuter i en stekpanna på låg värme.
  4. Ta bort baconet och lägg de dränerade grönsakerna i samma stekpanna.
  5. Låt koka i cirka 10 minuter, rör om ibland.
  6. Under tiden, laga ravioli enligt paketets anvisningar.
  7. Tappa av och blanda ravioli med kokta grönsaker. Tillsätt baconet och servera genast, varmt och ströat med riven ost.

Genomsnittlig förberedelsetid: 45 minuter
För 8 personer

Pasta gratin

Till lunch / middag

ingredienser:
450 g pasta penne
25 g margarin
15 g maizena mjöl
3, 5 dl kall mjölk
125 g vitskinka
50 g margarin
40 g riven ost

preparatet:

  1. Detta är en av de smakligaste och lättaste pastarätter: koka pastapennan i en kastrull i en god volym vatten och en handfull salt. Dränera och reservera.
  2. Förbered Bechamelsås: tillsätt mjölet och mjölken tills det är helt upplöst och koka på låg värme under omrörning konstant tills blandningen har tjocknat.
  3. Stek den vita skinkan i bitar i en stekpanna. Lägg till Bechamelsås när det börjar bli rosa.
  4. Tillsätt nu den dränerade pastan och koka ytterligare 3 minuter.
  5. Lägg allt i en skål och strö den rivna ostblandningen.
  6. Sätt i förvärmd ugn vid 180 ° i 30 minuter och servera omedelbart.

Genomsnittlig förberedelsetid: 50 minuter
För 6 personer

Penne med svamp och ostsås

Till lunch / middag

ingredienser:
500 g färska svampar
50 g margarin
50 g bacon
1 liten zucchini
200 g mogna grenstomater
2 koppar kalkon redan kokta
1 vegetabilisk buljong
350 g fusillipasta
200 g gräddost
Basilika, enligt smak
Salt, enligt smak

preparatet:

  1. Tvätta svamparna och svamp överflödigt vatten med kokpapper. Skär i skivor och lägg åt sidan.
  2. Smält margarinen i en non-stick stekpanna och lägg till den hackade baconmenyn så snart den är varm.
  3. Låt lättbrunt och tillsätt svampen.
  4. Surr på medelhög värme, rör om ibland i cirka 5 minuter.
  5. Tvätta zucchini och tomater och skiv dem. Ta bort tomaterna från frönen och tillsätt dem i blandningen.
  6. Efter att ha låtit minska i ytterligare 5 minuter, tillsätt kokt och fläckad kalkon, rör om och låt sjuda upptäckt tills grönsakerna är mjuka.
  7. Under tiden, koka pastaen i en stor volym vatten plus grönsaksbuljong.
  8. Tappa pasta men inte helt, tillsätt ost och rör om tills den är smält.
  9. Tillsätt pastaen i blandningen, blanda väl och strö med hackade basilikablad.
  10. Servera omedelbart.

Genomsnittlig förberedelsetid: 45 minuter
För 4 personer

Torsklasagne

Till lunch / middag

ingredienser:
150 g fryst räkkött
1 lök
1 purjolök
2 morötter
50 g margarin
50 g mjöl
2, 5 dl mjölk
150 g spenatblad
1 kopp kokta torskremsor
Färska lasagneplattor
100 g riven mozzarella
Salt, peppar och muskotnötter, enligt smak

preparatet:

  1. Ja, lasagne ingår i kategorin "pastarätter"! Börja med att förvärma ugnen till 200 ° C.
  2. Sprid räka kött under vatten tills de har avfrostats och töm i durkslag.
  3. Under tiden skal du löken och hacka den fint. Skär purjolök i skivor, tvätta och töm.
  4. Skala morötter och riv dem fint.
  5. Smält margarinen i en kastrull och lägg till de grönsaker som är beredda och saltade när den är varm.
  6. Låt koka täckt tills grönsakerna mjuknar.
  7. Tillsätt nu räkköttet och tillsätt mjölet efter cirka 5 minuter. Rör om och strö mjölk.
  8. Låt tjockna under omrörning ibland.
  9. Kontrollera smaksättningen med salt, peppar och muskot och ta bort från värmen.
  10. Tillsätt spenatbladen och de redan kokta torskremsorna och blanda väl.
  11. Täck botten av en bakplåt med färska lasagneplattor och häll 1/3 av blandningen, och växla sedan med lasagneplattorna.
  12. Avsluta med blandningen av grönsaker och torsk, täck med mozzarella och sätt i ugnen i cirka 30 minuter.
  13. Servera med en fin sallad.

Genomsnittlig förberedelsetid: 1t20 minuter
För 5 personer

För att läsa också:

  • 5 receptidéer för en snabb middag
  • Några receptidéer för pastasallad
  • 4 enkla italienska pastarecept

Kategori: