De fyra recept som är gjorda med ostron som vi rekommenderar nedan är väldigt enkla att förbereda och om du vill presentera en annan maträtt för dina gäster, kommer du att använda denna ingrediens för att se ut som en riktig kock.
Ostron: enkla och läckra recept
1. Ostron i det naturliga
ingredienser
- Färska ostron (kvantitet enligt smak)
- is
- citron
- salt
Beredningsmetod
1. Skrubba stängda ostron med en borste för att lossa all smuts.
2. Öppna ostron med en ostronkniv.
3. Ordna de öppna ostron på en skål fylld med isbitar och omgiven av citronkilar.
4. Pressa citronen på ostron precis innan du äter den.
5. Servera denna maträtt med ett kallt vitt vin.
2. Ostron au gratin
ingredienser
- 20 färska ostron
- 1 c. hackad koriander soppa och färsk
- 2 mogna tomater
- 2 msk. kokosmjölksoppa
- 1 röd paprika
- 2 msk. äppeläger soppa
- 1 dos whisky
- 1 matsked olivolja
- ½ lök
- 1 vitlöksklyftan
- Salt och peppar
- 1 c. oreganokaffe
- 100 g ostrappé
Beredningsmetod
1. Ta bort ostron från skalen och håll de vackraste skalen ..
2. Lägg de skalfria ostron i en behållare med äppeläger, whisky, salt, peppar och marinera i cirka 10 minuter.
3. Stek olivoljan med hackad vitlök och lök.
4. Tillsätt tomater utan frön och krydda med salt och peppar och oregano.
5. Låt stå i 5 minuter och tillsätt sedan ostron i marinaden.
6. Blanda då och då med en träsked tills juicen har förångats.
7. Tappa med olivolja och kokosmjölk.
8. Koka 5 minuter mer på medelhög värme.
9. Ordna skalen i en skål (helst ugnsfast), fyll dem med ostron (två för varje skal) och strö över riven ost.
10. Strö över alla ostron med en duschregn olivolja och sätt i en mycket varm ugn för bakning.
3. Ostron moqueca
ingredienser
- 500 g ostronkärna
- 200 g kål
- 3 tomater
- 2 lökar
- 1 c. hackad koriander
- 2 vitlöksklyftor
- 1 glas kokosmjölk
- 1 c. saffronsoppa
- 2 msk. olivolja soppa
- 1 kopp vatten
- 2 citroner
- Salt och peppar
Beredningsmetod
1. Tvätta ostronkärnorna väl för att ta bort sanden.
2. Skär kålen i en julienne och förvara dem.
3. Ta bort frön från tomaterna och skär i stora kuber
4. Skär också löken i stora kuber.
5. Hacka vitlöksklyftan.
6. Koka kålen med kokande vatten och en nypa salt (bara 5 minuter).
7. Tillsätt ostron i kastrullen och koka i ytterligare 5 minuter.
8. Tillsätt kokosmjölken, saffran och koka ytterligare 5 minuter.
9. Strö över till slut olivoljan och korriger saltet och pepparen efter din smak, låt rensa några minuter och servera.
4. Sallad av deg och ostron
ingredienser
- 250g deg (din favorit)
- 200 g torkade ostron
- ½ kopp fyllda oliver
- 1 kopp körsbärstomat
- 3 msk persilja
- Salt och peppar
- 1 c. matsked olivolja
- 3 c. matsked av ostronolja
- 1 c. citronsaft
- Basilika enligt smak
Beredningsmetod
1. Koka pastan enligt förpackningsinstruktionerna. Vrid ut dem och håll dem.
2. Lägg den kokta pastan i en stor salladskål.
3. Tillsätt ostron, oliver, citronsaft, salt och peppar. Blanda allt väl.
4. Häll olivolja, ostron, citronsaft, salt och peppar i en liten behållare. Blanda väl.
5. Vattna pastan med denna sås och tillsätt den hackade persiljan.
6. Håll kylen för att tjäna sval.
7. Ordna några basilikablad innan servering.
Dessa fyra recept är mycket enkla att förbereda och kommer att ge olika smaker till ditt bord. De är perfekta att följa med goda färska viner och goda vänner!