Om julen uppfyller vissa kriterier och traditioner inom gastronomi såsom fjäderfä (kalkon, capon etc.), julloggen, etc. Ofta är nyårsmåltiden en möjlighet att verkligen njuta av sig själv och njuta av god mat med vänner i en mer avslappnad miljö.
Möjligheten att sammanföra en enkel och välsmakande meny. Här är några nyårsmatidéer.

En nyårsmåltid med rätter att dela

Du behöver inte gå igenom det traditionella: förrätt, huvudrätt, ost och efterrätt till fest vid tidpunkten för nyårsmaten. Välj en rad rätter där alla använder efter hans önskan och hans hunger och du kommer att tillfredsställa alla gäster.
Välj bland följande idéer:

  • Foie gras
  • Ostron, för att ätas kall eller bakas i ugnen
  • Från pajen
  • Rökt lax
  • Laxgravlax
  • En rostad kamembert

För dessert, samma princip med:

  • macaroons
  • muffins
  • Små ugnar

skrapan

Raclette är ett måste för vinterkvällar och med vänner, den perfekta måltiden för ost- och enkelhetsälskare. Faktum är att allt du behöver göra är att tillhandahålla lämplig ost, pålägg och vissa potatisar och du är redo att gå! Vänlig måltid, det gör att alla gäster kan vara vid bordet och servera samtidigt för en varm och avslappnad kväll. Det mesta av raclette: det finns flera varianter där alla kan komponera sin tallrik med de produkter de väljer. Tips: För att följa den här maträtten väljer du ett torrt vitt vin.

fondue

Precis som raclette är fonduen (kött eller ost) en välsmakande maträtt, klar på några minuter.
Med eller utan charcuterie kan fonduen anpassa sig till varje smak för en framgångsrik måltid varje gång. Om du vill anpassa den här maträtten till nyårsaftonen, tveka inte att lägga till mer festliga livsmedel!
På din traditionella fondue sammansatt av Comté, Beaufort och Emmental, parfymera din ost med några stänk av tryffel och några droppar champagne eller vitt vin från Savoy.

Sushiverkstad

Älskar du och dina nära och kära sushi? Varför inte prova att göra dem själv på nyårsdagen? Principen är enkel, dina gäster tar med sig varje fisk och grönsaker efter eget val. (ris och tång bör redan finnas på bordet) Varje gäst börjar sedan förberedelsen av sin sushi, det återstår bara att byta ut dem så att alla kan få en annan smak! Tips: för att den här kvällen ska bli framgångsrik rekommenderas att du först ska köpa rätt kit i flera exemplar så att alla kan börja förbereda sig.

En måltid med vinterns smaker

Nyårsmåltiden är också en bra tid att fira vinterns smaker.
Du kan skriva en meny som påminner om förkylningens förkylning:

  • En sammetisk svamp, helst svamp
  • Kyckling med kastanjer
  • En syrta med citrusfrukter eller exotiska frukter

En måltid baserad på skaldjur

Om vintermatarna traditionellt är ganska dedikerade till landet kan du ta motsatsen och välja att laga mat med skaldjur … Hitta din inspiration bland …

  • Spettar av grillad räka
  • Kammusslor med citrussmör
  • En kassolett av skaldjur au gratin

En inspiration som du naturligtvis kan lägga åt sidan för att välja efterrätten!

Lätt nyårsmåltid

Efter julaftonet fruktar många av oss nyårsmåltiden och dess typiska rätter som ostron, foie gras, kammusslor och fjäderfä av alla slag. Om du vill laga gourmet- och lätta måltider till nyårsafton, ta en titt på våra nyårsmåltid nedan:

I posten:

  • gurka blommor med färsk ost: skär gurka sektioner och gör snitt så att de ser ut som en blomma. Lägg den hackade färska osten och dill i en rörpåse och sedan på gurken.
  • tomatsallad: börja med en rissallad gjord av majs, lök och räkor. Det räcker med att garnera tomater som tidigare tömts.

I plan:

Upptäck de fyllda musslorna i persillade för en fiskrätt. För detta är det nödvändigt att rengöra och koka kräftdjur och sedan göra, persiljsmöret genom att tillsätta vitlök. Lägg sedan en knopp med smör på varje form och strö över brödsmulor i några minuter. Tips: Det här receptet är lämpligt när antalet gäster är litet5 kan du också servera det som förrätt), välj en skål baserad på skötkött, bar eller torsk för ett stort bord.
Förutom ben av lamm och andra fyllda fjäderfä kan du överraska dina gäster med kötträtter som inte saknar originalitet. Testas: stekt fläskkonfit, ankebröstflambé med konjak tillsammans med äpplen och aprikoser eller en stekt lera i skorpa med timjan och salt.

Till dessert:

För en lätt efterrätt, fokusera på fruktsorbetter eller skapa din egen glass genom att lägga till färsk fruktbitar till basdukten. Frukt kan också vara huvudelementet i din efterrätt. De serveras i carpaccio, rostade i ugnen eller stekas i pan. De kan klädas i tusen smaker tack vare många kryddor, socker eller keso. Hämta inspiration från de många recept som finns på internet för att imponera på dina gäster!

Och naturligtvis, om du vill få ut mesta möjliga av dina gäster och spendera mindre tid i köket, tänk på cateringtjänsten (hos din återförsäljare eller i stormarknader) samt specialiserade frysta matbutiker som ofta erbjuder produkter från regionen. bra kvalitet till rimligt pris.
För att läsa också:

  • Gör hemlagad foie gras: det är inte så komplicerat!
  • Billig nyårsmåltid: tillfredsställa utan att bryta banken!
  • 4 nyårsaftonidéer

Kategori:

Lifestyle