Åldrande livsmedel är rika på antioxidanter, vilket innebär att de kan hålla oss både friskare och yngre.
Vilka är antioxidanter?
Per definition är antioxidanter ämnen som kan fördröja eller hämma oxidationen av ett oxiderbart substrat. Antioxidanter hjälper till att bekämpa fria radikaler.
Vad är fria radikaler?
Fria radikaler är instabila molekyler, producerade av våra celler under andningsprocessen, som ständigt befinner sig i kemiska reaktioner av elektronöverföring (oxy-reduktion), med angränsande celler, för att hitta stabilitet.
De är väsentliga för hälsan, men i överkant är de extremt skadliga eftersom de oxiderar friska celler, till exempel proteiner, lipider och till och med DNA.
Därför är det nödvändigt att konsumera antioxidanter, naturligt närvarande i maten.
Fördelar med anti-aging livsmedel
Ett antal studier har visat att livsmedel med antioxidantegenskaper ger ett antal fördelar för kroppen och är särskilt fördelaktiga i förebyggandet av kroniska sjukdomar såsom hjärt-kärlsjukdom, olika typer av cancer, grå starr, Alzheimers och andra störningar i nervsystemet.
Vid hudens nivå försenar de rynkor.
Vi reagerar emellertid inte alla på samma sätt när vi äter livsmedelsåldrande livsmedel, eftersom vårt livsförfarande påverkar starkt antioxidantkraften i dessa livsmedel.
Tobak, ofta alkoholkonsumtion, stillasittande livsstil, verkar mot föryngringsprocessen, medan vattenförbrukning, träning och anti-aging livsmedel är viktiga för att processen ska vara möjlig.
Anti-aging mat
1. Broccoli
På grund av deras höga innehåll av vatten, järn, kalcium och fiber har broccoli unika antioxidantegenskaper.
Dessutom är de rika på betakaroten, folsyra, kalium, fosfor och vitamin A, B och C, vilket gör det till ett kraftfullt hudskydd.
För att få ut så mycket som möjligt av dess egenskaper rekommenderas det att koka det med ånga.
2. Röda frukter
Björnbär, hallon och blåbär är utmärkta naturliga antioxidanter på grund av deras höga innehåll av karotenoider, också ansvariga för deras färg. Kalorifattiga, röda bär är rika på C-vitamin, kalium, järn och kalcium.
De hjälper till att hålla ditt minne aktivt och förhindra degenerativa sjukdomar, hjärtsjukdomar och hypertoni.
Varning: vilda blåbär har upp till 26% fler antioxidanter än deras odlade sorter.
3. Kakao
Kakao innehåller flavonoider, som är ansvariga för att förbättra blodcirkulationen i hjärnan, vilket hjälper till att öka den kognitiva funktionen. Dessutom innehåller det procyanidin, ett tannin, också närvarande i rött vin, som hjälper till att hålla artärerna flexibla och låga blodtryck. Kakao förbättrar också hudens struktur och skyddar den mot UV-strålar.
Observera: konsumera 25 g mörk choklad per dag (motsvarande 1 kvadrat), med minst 70% kakao, för att få alla fördelar.
4. Grönt te
Det är par excellence den mest antioxidantdryck, en utmärkt allierad för din hälsa och din ungdom. Grönt te stimulerar immunförsvaret, skyddar hjärtat, tandköttet och tänderna.
Den innehåller epigallocatechin-3-gallate (EGCG), en katechin-antioxidant med antiinflammatoriska och anti-canceregenskaper. Grönt te förbättrar dess hjärt-rytm och minskar risken för att utveckla de flesta typer av cancer. Det är också viktigt att vända effekterna av solskador.
5. Advokat
Näringsmässigt är avokado rik på omega-3, 6 och 9 fettsyror, idealisk för att sänka LDL-kolesterol (känd som "dåligt kolesterol") och nära huden med dess höga vitamininnehåll (C, E, komplex B och A).
6. Yoghurt
Jäsning genererar hundratals miljoner probiotiska organismer som stärker de gynnsamma bakterierna i kroppen, som bevarar hälsan i matsmältningskanalen, stärker immunförsvaret och skyddar mot cancer.
Var försiktig: inte alla yoghurt är probiotika, så se till att etiketten säger "levande och aktiva kulturer".
7. Lax
Lax är en utmärkt källa för proteiner med högt biologiskt värde, B-vitaminer och fettlösliga vitaminer såsom A, som hjälper till att bibehålla vävnad och, D, främjar kalciumabsorption.
8. Druvor
Druvorna innehåller resveratrol och quercetin, flavonoider som fungerar som kraftfulla antioxidanter. Därför försvarar druvor celler mot fria radikaler, spolar toxiner ur blodet, hjälper till att skydda artärväggarna och är gynnsamma för att förhindra kranskärlssjukdom.
Resveratrol minskar aktiviteten hos angiotensin (hormoner som ökar blodtrycket) genom att minska artärernas väggar.
Det är en hjärta-frisk frukt, men den har också andra fördelar eftersom dess flaggskeppskomponent, resveratrol, har blivit en riktig ungdomselixir.
9. Tomat
Röda tomater är den bästa sorten för vår kropp eftersom de innehåller mer lykopen, en karotenoid som ger en rödaktig färg, med antioxidantfunktioner.
En diet som innehåller mycket lycopen kan minska risken för cancer i urinblåsa, lungor, prostata, hud och mage samt minska risken för koronar hjärtsjukdom.
10. Spenat
Spenat, känd för att växa Popeys muskler, är en kraftfull muskeltillväxtfaktor.
Spenat har flera viktiga mineraler som kalium och magnesium som är en av de viktigaste källorna till lutein, en antioxidant som hjälper till att förhindra artärer från att täppa artärer.
Dessutom kan deras vitaminer och näringsämnen öka benmineralens densitet, minska risken för hudtumörer, förhindra koloncancer och till och med öka blodflödet till penis.
Meddelande att komma ihåg
Ju tidigare vi börjar anta hälsosamma vanor, desto bättre blir resultaten och ju längre vi kommer att njuta av dessa fördelar, desto snabbare kommer vi att agera, desto snabbare får vi resultat. Det är dock viktigt att välja kvalitetsprodukter.
För att läsa också:
- Vad är järnrika livsmedel?
- 10 livsmedel som inte gör dig fet
- De fem teerna du ska dricka på natten för att sova bra