Ramadan är en fastaperiod som observeras av praktiserande muslimer. Under hela tiden som solen är synlig på himlen avstår alla från mat och dryck. På kvällen är måltidens ögonblick ett verkligt ögonblick av komfort och gemytlighet! En bra anledning att njuta av goda Ramadan-efterrätter med din familj, av vilka vi ger dig alla hemligheter här.

För framgångsrika Ramadan desserter

Crème brûlée med pistasch

Här är ingredienserna du behöver för att göra denna läckra Ramadan-efterrätt för 4 personer:

  • 3 äggulor
  • 150 ml mjölk
  • 150 ml flytande grädde
  • 1 matsked pistaschpasta eller pistachioaroma
  • 100 g rapsocker
  • 1 tesked majsmjöl
  • lite brunt socker

Och här är förberedelsens hemlighet:

Börja med att förvärma ugnen till 150 ° C.
Smält pistaschpastan i mjölken och flytande grädden i en liten kastrull under låg värme under omrörning.

Vispa äggulorna med socker och majs mjöl snabbt i en skål. Häll mjölk / grädde pistaschpasta blandningen under omrörning.
Dela beredningen i små enskilda ramekins och lägg dem i en skål med vatten på halv höjd. Laga och koka i en bain-marie i 40 till 45 minuter beroende på din ugn.

Låt krämerna svalna väl och placera dem på ett svalt ställe.
Strö över toppen av varje kräm av brunt socker och karamellisera dem med en kökslampa. Om du inte har en kan du också lägga dem under grillen på din tidigare uppvärmda ugn i maximalt 2 till 3 minuter.

Orange mousse

Original, denna lätta och söta mousse ger en liten färsk anteckning lätt syrlig, märkbar i slutet av Ramadanmåltid.

För att göra detta recept behöver du:

  • 1 kg juice apelsiner
  • 2 ägg
  • Några droppar orange blommar vatten
  • 75 g rapsocker
  • 2 msk majs mjöl

Här är stegen att följa för att göra denna Ramadan efterrätt.

Börja med att pressa apelsinerna. Riven sedan zest för att få värdet 1 msk.
Koka 40 cl apelsinjuice på ena sidan. Å andra sidan, bryt äggen och separera äggulorna från de vita. Blanda sedan äggulorna med resten av apelsinjuice och majsmjöl.

Tillsätt den här blandningen på en gång till den kokande juicen och låt sjuda på låg värme i 2 eller 3 minuter under omrörning tills blandningen blir mycket tjock.

Ta bort från värmen och låt svalna. Du kan sedan slå äggviterna till fast snö och sedan röra in sockret.

Blanda äggen mycket försiktigt med kall grädde och försök att inte bryta vita. Tillsätt sedan apelsinblomma vatten och apelsinskal och blanda. Låt dem vila i minst två timmar i kylen innan du serverar dem till dina gäster!

Tveka inte att dekorera dessa små mousser, till exempel genom att lyfta dem med små bitar choklad vars smak kommer att gifta sig perfekt med den av apelsinen!

Basboussa med semulina

Basboussa är i algeriska köket vad rum baba är i den franska bakverk! Med mindre alkohol, naturligtvis, eftersom semolina kakan är blötlägg med honungssirap.

Din inköpslista:

För kakor:

  • 5 ägg
  • 20 cl mjölk
  • 400 g extra fin semulina
  • 200 g socker
  • 2 påsar bakpulver
  • zest av 1 citron
  • 20 cl solrosolja
  • 1 knopp smör för formen

För sirap:

  • 300 g kristalliserat socker
  • 50 cl vatten
  • 2 matskedar honung

Så här fortsätter du:

Börja med att förvärma ugnen till 180 ° C.

Slå under tiden äggen i en skål och tillsätt gradvis socker, olja, mjölk, jäst och citronskal. När blandningen är homogen, häll taggryn och blanda sedan igen.

Häll blandningen i små enskilda kakapannor och grädda i 40 minuter.

Förbered under tiden en mycket lätt sirap genom att blanda socker, vatten och honung i en liten kastrull. Räkna 15 minuter efter kokning och ta bort från värmen.

När kakan är kokt, tappa med kyld sirap och låt vila i två timmar i kylen innan servering!

För att läsa också:

  • Receptet på äkta marockansk couscous
  • Det verkliga receptet av marockanska munkar
  • Marockansk mat: 2 recept för dig själv

Kategori: