Laktosintolerans anses vara en riktig patologi och visar sig vara ett stort handikapp i den dagliga kosten för människor som lider av den. Hur organiserar de?
Att leva med laktosintolerans
Vad är det?
Laktosintolerans orsakas av brist på sekretion i tarmen hos ett enzym som kallas laktas. Det faktum att inte kunna syntetisera detta enzym orsakar stora matsmältningsproblem för de människor som konsumerar produkter baserade på laktos, mjölkens huvudsakliga socker. Eftersom laktos inte smälts, stagnerar den i tarmen och detta tillstånd leder till jäsning av bakterier.
Vilka är konsekvenserna?
Laktosintolerans orsakar smärtsamma och pinsamma episoder av kolit, svår buksmärta, uppblåsthet, diarré, förstoppning eller ibland kräkningar.
Denna typ av manifestation inträffar omedelbart efter att man tagit laktosprodukter. Symtomen åtföljs av plötslig kraftig trötthet och kräver omedelbar vila. Vi förstår varför laktosintoleranta människor måste anta en specifik diet.
Vad ska man äta?
I motsats till vad folk tror, bör människor som är laktosintoleranta aldrig sluta använda mjölk eller mjölkprodukter.
Det är faktiskt för varje patient att uppmärksamma sin dagliga konsumtion av mejeriprodukter och lära sig var hans tröskel för tolerans är. Det är verkligen möjligt att konsumera lite laktos eftersom det fortfarande finns en låg aktivitet av laktassyntes för alla. Emellertid känns symtomen utöver den mängd som kroppen kan tolera.
Anpassad kost
Beroende på den toleransnivå som observerats av var och en rekommenderas det därför att anta en viss regim. För att kompensera för bristen på mat i en sådan diet rekommenderas det att äta yoghurt, mjuk, halvhård och hård ost som Brie, Camembert och Comté. Smör måste också konsumeras, och komjölk kan enkelt ersättas med vegetabilisk mjölk, som sojamjölk, rismjölk, havremjölk, kokosmjölk eller mandelmjölk.
Dessutom innehåller andra livsmedel kalcium och är att föredra: mineralvatten, ägg, spenat, gröna grönsaker och frukt (apelsin, solbær, björnbär, vinbär).
För att läsa också:
- Några recept för laktosfria recept
- Hur hanterar du glutenintoleransen?
- Ha kul med glutenfria recept