Tofu är en överraskande produkt av vegetabiliskt ursprung. Den är gjord av ostmassa sojamjölk, så den kan betraktas som en slags ost. Om det förrän för några år sedan konsumerades mest i Asien, har det under en tid invaderat hyllorna, kulinariska tidskrifter och giriga önskningar! Glöm den tråkiga tofu, kok den i valfri sås.
Buljong: ett enkelt och snabbt tofu recept
För en asiatisk-inspirerad buljong, fokusera på ett tofu-recept.
För buljong behöver du:
- En liter vegetabilisk buljong
- 2 morötter
- En handfull ärtor
- En vit av purjolök
- koriander
- Sojasås
Specificera grönsakerna i små delar och kok dem i buljong och sojasås. Varning: de måste förbli skarpa. Tillsätt tofu i små kuber i slutet av tillagningen och strö med hackad koriander.
Denna buljong är att smycka alla säsongsgrönsaker som gör att du vill.
Grillad tofu
Tofu kan behagligt följa en stekt grönsaker och ris.
Förbered riset enligt paketets rekommendationer.
Tappa säsongsgrönsaker på samma gång: bönor, morötter, tomater etc.
Slutligen toast delar av tofu med lite olivolja. Resultatet är hälsosamt och välsmakande.
I kakor
När smulan har smulits kan tofu säkert kombineras med kött eller fisk. Du kan till exempel laga tonfisk- och tofuskakor genom att blanda dessa två ingredienser tillsammans med ett ägg och lite mjöl.
Konsistensen av den resulterande degen bör låta dig forma karameller som du sedan överför till pannan.
Tofu i quiche
Du kan perfekt ersätta bacon (eller kyckling, lax, etc.) i din quiche med tofu tärningar. Inbyggd i quiche, tofu blir mjuk och ger en touch av originalitet till den traditionella quiche!
Burger tofu
Det är lite tänkt, men tofu är ett intressant vegetariskt alternativ. Gör din hamburgare enligt din smak (smält ost, sallad, tomat, lök, hamburgare sås, etc.) och tillsätt en del tofu som du lagar som en biff. Du får en läcker vegansk hamburgare!
För att läsa också:
- Vegansk restaurang i Paris: vart ska man åka?
- Ha kul med glutenfria recept
- Receptidéer för en enkel och billig hemlagad brunch!