Cheesecake är en klassisk amerikansk efterrätt. Enkel, färsk och välsmakande, den är gjord med ingredienser som är lätta att hitta på marknaden. Det svåraste kommer förmodligen att hitta riktig amerikansk Philadelphia-gräddeost.
Det kräver vilotid i kylen, se till att du gör det i god tid!
Här är våra bästa rekommendationer för ett cheesecake recept .

Ostkaka recept: de grundläggande ingredienserna

Varje cheesecake recept innehåller samma grundläggande ingredienser:

  • En bretonisk brödkaka av en kexbas
  • Smör för att bilda basen
  • Gräddost eller färskost, Philadelphia-typ
  • Tjock kräm
  • Bra färska ägg från höns som odlas utomhus

Se till att dessa ingredienser är färska (och andra potentiella ingredienser som kommer in i receptet): ostkakan är en tårta som inte lagar mat eller väldigt lite, så välj produkter av god kvalitet.

Det klassiska receptet

Välj först rätt ingredienser:

  • 250 g shortbread kex krossas och smulas med ett glas eller en mixer
  • 125 g smält smör
  • 500 g färsk ost
  • 150 g socker
  • 2 matskedar mjöl
  • 3 ägg
  • 25 cl tjock grädde
  • Vaniljextrakt

Från receptet:

  • Fortsätt på samma sätt för kakans botten
  • Blanda kexen och det smälta smöret och lägg i botten av en form med det här preparatet
  • Piska gräddost och grädde
  • Tillsätt sockret, äggen en efter en och mjölet och slutligen vaniljextraktet
  • Häll blandningen på kexen och grädda i 50 minuter vid 180 °
  • Låt kylskåp i minst 3 timmar

Hur varierar jag recepten?

Om de grundläggande ingredienserna i ostkaka recept är väldigt enkla, kan du få lite fantasi och överraska dina gäster genom att ersätta eller lägga till små variationer:

  • Byt ut baskakan : till exempel kan du välja små smör, oreos, spekulon eller någon annan typ av kex som ger en efterraskande traditionell lokal touch till din efterrätt.
  • Gör en hemlagad bas : smälta smör och tillsätt havregryn eller en blandning av müsli för en hälsosam, balanserad och gourmet dessert
  • Parfym grädden med apelsinblomma eller en vätska med citron eller bitter apelsinlikör: se till att din efterrätt inte kommer att åtnjutas av barn om du väljer att smaka din kaka med alkohol!

Vad ska jag följa med?

Ostkakan äts färskt. Det kan vara självförsörjande men du kan också dekorera det med:

  • Färska frukter : de kan presenteras i form av fruktsallad eller skäras harmoniskt och placeras ovanpå kakan. Jordgubbar, aprikoser, persikor, etc. Låt säsongens frukter tala!
  • Citrusfrukter : färska eller hemlagade confit de kommer att vara vackra och läckra snitt i tunna rondeller genomskinliga eller skalade rå. Att ordna i rosett
  • Torkad frukt : mandlar, valnötter, hasselnötter … De kommer att gå perfekt med ostkakans krämighet! Pistascher är också en valfri allierad och kommer att få en touch av märkbar färg

För att läsa också:

  • Våra bästa fruktmousse recept
  • 4 snabba och billiga dessertidéer
  • Hur gör jag en vegansk panna cotta?

Kategori:

Lifestyle