Quinoa bjuder in sig mer och mer in på våra tallrikar, med olika och varierande recept . Halvvägs mellan gräset och spannmålen, med tanke på dess genetiska arv, odlas traditionellt quinoa i Peru. Under de senaste åren har han invaderat hyllorna i naturliga organiska butiker och mer allmänt stormarknader.
Även om många fortfarande undrar hur man lagar mat och hur man associerar det, har andra redan insett att quinoa förutom att vara väldigt lätt att använda, var full av näringsämnen och läckra!
Lite information om detta roliga lilla frö.

Fördelarna med quinoa

Quinoa betraktas som ett spannmål. Glutenfri, den är särskilt lämplig för personer som är intoleranta mot gluten (som lider av celiaki) som söker ersättning för kommersiella spannmålsprodukter.
Mycket intressant ur näringssynpunkt är den rik på:

  • Protein: det är mycket användbart utan till exempel vegetarisk kost
  • mangan
  • koppar
  • Järn (så det är perfekt för anemiska människor)
  • Fibrer: det underlättar tarmtransit
  • mikronäringsämnen

Hur lagar jag det?

Quinoa tillagas som ris och de flesta spannmålsprodukter: i kokande saltat vatten. Dyk det ungefär tio minuter tills varje frö har tagit sig ut och varje frö har blivit transparent.
Tappa sedan quinoa i en sil och servera genast eller låt svalna enligt den användning du vill använda.

Vilka recept med quinoa?

Som ackompanjemang av en varm maträtt

Det kan förvandla en enkel pannstekt grönsak till en komplett och balanserad måltid tack vare dess höga proteininnehåll.
Särskilt välsmakande med alla typer av örter, det kommer att ersätta ris eller pasta och kommer att väcka de exotiska rätter.
Det kan till och med gratineras.

I sallad

Quinoa är utsökt i sallader, tabbouleh, etc. Varmt eller kallt, det behåller sina näringsegenskaper och sin svaga nötaktiga smak.
Det kan förknippas med olika grönsaker, men är också mycket subtilt med till exempel räkor.

Och även inbäddad i ett sött recept!

Quinoa används fortfarande lite till dessert, men den har verkliga tillgångar! Det kan till exempel sublimera en jordgubbsallad eller en aprikosgratäng.
Njut av dess lätta knas för att överraska dina gäster.
Upptäck de många recepten på nätet och njut av quinoa!

För att läsa också:
  • Letar du efter ett sommarrecept? Upptäck våra idéer.
  • Recept lätt plancha: fisk, kött, grönsaker!
  • Enkla och billiga recept: en nästan gratis måltid

Kategori:

Lifestyle