Om hösten är synonymt med återvändande till jobbet, tillbaka till skolan och fallande temperaturer, tar han med sig lusten att återvända till köket. Avsluta värmeböljan, plats till sötma! Säsongsbetonade frukter och grönsaker är varma, tröstande och ofta en fantastisk ursäkt för familjen att samlas runt bordet. Här är 4 idéer för höstrecept runt 4 säsongsbetonade frukter och grönsaker.

Purjolök, stjärna av hösten recept, sammet

Purjolök har länge varit associerad med mormors matlagning. Den lagar dock mycket lätt och har exceptionella matsmältande dygder.
Det kan avnjutas varmt, fondue (vänd i pannan i smör) eller kall.
Och varför inte ett sammetiskt uttryck?
Stek 3 detaljerade purjolökar i skivor med lite smör eller olivolja i en stor kastrull. Låt smälta. Under tiden ska du koka i kokande vatten 500 g skalad potatis.
När purjorna är mjuka, tillsätt 1 liter vegetabilisk buljong (kubad) eller, om inte, 1 liter vatten med en bukett garni. Larm i 10 minuter.
När potatisarna är kokta, tillsätt dem i purjolökarna och blanda med en mixer tills konsistensen är sammetslöjd.

Pumpan, i risotto

I samband med Halloween kan pumpan hålas ut och snidas för att göra en dekor, men behåll köttet för en bra risotto!
Koka riset som anges på paketet, tillsätt små skivor med buljong. Stek i 2 grytor 2 vitlöksklyftor, 1 lök och 2 schalottenlök. Brun pumpa kuber. Lägg till en matsked grädde, parmesan och pumpa när riset är kokt.


Päron: en kaka med hela päron

Förbered tårtmaskinen: blanda 100 g mjukt smör, 90 g socker, 3 ägg, 200 g mjöl och ett halvt paket jäst. Ordna enheten i en silikonform och de ihåliga päronen står. Koka i 35 minuter vid 180 °.


Äpplet: i kompott

En klassiker som vi inte tröttnar på!
Detalj- mjuka äpplen i kuber. Få dem att komma tillbaka i lite smör, skruva ner värmen och täck. Sluta tillagningen när önskad konsistens har uppnåtts.
Serveras med vaniljglass, en fransk rostat bröd eller helt enkelt strö med kanel.

För att läsa också:

  • Vårt urval av de bästa matlagningsbloggarna
  • Vilken matrobot att välja: Thermomix eller Companion?
  • Receptidéer för att inte kasta rester

Kategori:

Lifestyle