När de varma somrarna kommer, är desserter som är för tunga eller för komplicerade att göra att du inte vill. Men när det gäller friskhet och till och med koppling till säsongens frukter, glädjer den söta touch av måltidens slut alla!
Här är våra bästa panna cotta-recept för att glädja hela familjen.

Vad är en panna cotta?

Termen "panna cotta" är italiensk, det betyder bokstavligen "kokt grädde". Ursprungligen från Piemonte, han föddes på 1800-talet. Idag är det mycket populärt i Italien men också i hela Europa.
Det är en blandning av grädde, mjölk och socker gelat med ett naturligt gelningsmedel.

Grundreceptet för panna cotta

För 6 personer är idealet att ha enskilda verrines. Om du inte har en, använd vattenglas som kan ge en mycket fin effekt.

De väsentliga ingredienserna:

  • 50 cl färsk flytande grädde: föredra en kvalitetskräm. Detta är huvudingrediensen i din efterrätt, så den måste vara välsmakande. Välj det med det nya och bra märket.
  • 50 g socker: traditionellt är det vitt socker. Du kan också välja brunt socker men vet att det kommer att färga din efterrätt.
  • 2 ark gelatin: detta är den enklaste metoden. Du kan välja ett annat, mer naturligt gelningsmedel, till exempel agar-agar som är gjord av tång. Var noga med att inte överskrida dosen på smärta av att ha panna cotta för hårt!
  • Vanilj: det kan vara en skida som du kan repa; om du inte har en, tänk på vaniljesocker eller naturligt vaniljsextrakt (igen, det kommer att färga din beredning)

Förverkligandet av receptet:

  • Sänk genast gelatinbladen omedelbart i kallt vatten för att mjukna upp dem
  • Värm grädde, socker och vanilj i en kastrull tills det sjuda
  • Tillsätt gelatinet som tidigare vridits ut vid kokpunkten
  • Häll i verrines och placera i kylskåpet minst 4 timmar

Detta recept har många fördelar:

  • de erforderliga ingredienserna är grundläggande och mycket billiga
  • det kräver ingen specialutrustning
  • hon är väldigt snabb att göra
  • det kan göras i förväg

För att dekorera det med frukt

För att smaka panna cotta kan du välja att servera den med säsongsbetonade fruktderivat.

Den röda frukten coulis

Färsk frukt eller fryst frukt, allt du behöver göra är att laga en kastrull, sötna något och blanda i skålen med en mixer. Du kan eventuellt byta beredningen till kinesiska.

Mangopuren

Mangos sötma gifter sig mycket bra med den krämiga panna cottaen. Detalj en mogen mango i små bitar och låt koka i 30 minuter. Kyl i kylen innan servering.

Den giriga versionen

De mest gourmands kommer att uppskatta panna cotta med:

  • Nutella: ett recept som kommer att glädja de små … Och kommer att ha förtjänsten att vara supersnabb!
  • karamell: att göra en karamellkräm kräver lite övning men blandningen är gudomlig
  • krossade hasselnötter: krispiga och giriga!

Och till och med salta versioner!

Om många spirande kockar övar och serverar panna cotta kan du imponera dina gäster genom att servera dem direkt från entrén. Glöm socker och salt din beredning. Dekorera med torkade tomater, gräs eller remsor av skinka för ett extremt girigt resultat.

För att läsa också:

  • Våra bästa fruktmousse recept
  • Hur gör jag hemlagad choklad?
  • Våra fruktsalladreceptidéer

Kategori:

Lifestyle