Det verkliga receptet på tartiflette, vet du det? Vid din spis för att smida i skönhet säsongens sista tartiflette!
Det bästa tartiflette-receptet
Var kommer tartiflette från?
Lite historia innan du går till spisen! Det verkliga receptet för tartiflette kommer direkt från Savoie. Faktum är att denna Savoyard-maträtt måste tillagas med äkta reblochon av Savoy. Dessutom måste Reblochon från Savoy för att vara certifierad äkta tartiflette vara skålens enda ost och utgöra minst 20% av receptet. Dessutom ska skålen bakas i ugnen!
Receptet
Din inköpslista (för 4 personer):
- 1, 2 kg fast köttpotatis
- 200 g tärnad bacon
- 1 lök
- 1 reblochon bonde
- 2 msk färsk grädde
- 1 flaska Apremont, vitt vin från Savoy
Förberedelsen:
Börja först med att skala potatisen med en bursar. Koka dem sedan i en kastrull fylld med vatten.
Kom ihåg att regelbundet övervaka kokningen från början av kokningen genom att ibland sticka knivspetsen i en av potatisarna. Du kommer att känna att potatisen kommer att kokas när kniven återvänder utan motstånd i köttet.
Tappa sedan potatisarna i en sil och låt dem svalna lite vid rumstemperatur. Skär löken parallellt och stek den i en kastrull med varm olja. Tillsätt det rökt baconet och kok i några minuter över hög värme.
Smörj under tiden en bakform och lägg hälften av potatisarna i remsor. Tillsätt över hälften av blandningen av kokta lökar och bacon. Upprepa sedan processen genom att tillsätta resten av potatisen, sedan resten av lök / baconblandningen.
Sprid över ett generöst lager crème fraîche. Lägg sedan reblochon som du tidigare har klippt i två halvor och ett glas vitt vin.
Stek i en mycket varm ugn och låt reblochon au gratin på ytan. Servera varmt, din tartiflette är redo att smakas!
För att läsa också:
- Recept lätt plancha: fisk, kött, grönsaker!
- Våra hemlagade burgerrecept
- 4 enkla italienska pastarecept