Matavfall består av att kasta mat som fortfarande är ätbar. Med en växande medvetenhet om avfall längs hela livsmedelskedjan är det viktigt att veta några tips för att begränsa det. Vi förklarar för dig.
Matavfall: rådgivning mot avfall
Matavfallet har tagits fram i några år och med goda skäl! I Frankrike kasseras varje år flera hundra kilo mat per capita eftersom de har blivit olämpliga för konsumtion.
Om restauranger redan förändrar sitt sätt att arbeta (utseendet på "vovpåsar", donationer till föreningar etc.), måste det mesta av förändringen äga rum i hemmen. Här är några goda vanor att anta för att begränsa avfall.
Avfallets främsta fiende: desorganisering
Problemet är universellt: en gång framför hyllorna i snabbköpet, vi kommer inte ihåg vad vi har eller inte hemma och i tvivel, vi köper … Och när vi väl kommit hemma, slutar vi med 4 dussin ägg eller 12 liter mjölk.
Tvivel som kan vara dyra och väga tungt i papperskorgen. Den första av reglerna är att shoppa efter en noggrann inventering av garderober och kylskåp.
Ta bort skåpen!
Idén att dyka in i dina garderober demoraliserar dig? Paket, konserverade varor, lådor samlas och du ser inte ens botten längre? Blockera en regnig eftermiddag, installera din favorit-CD och lägg bort!
Töm alla skåp och installera din byte på ett stort bord. Kontrollera varje utgångsdatum.
Ordna sedan utrymmet: söt, salt, aperitif, såser etc. Du kommer att hitta dig själv mycket bättre och kan då tänka på raser tydligare sinne.
Undvik matavfall genom att köpa bättre
Begränsning av avfall börjar först när du handlar. Det finns en gest att göra och att veta för att låta dig kasta mindre: läs och var uppmärksam på datumen för bevarande !
Se till att du köper produkter med långa datum så att du får tid att konsumera dem och undvika att kasta dem.
Var försiktig så att du inte förväxlar DLC (Consumable Limit Date) med the Best Use Limit Date (EOAD): medan den första rekommenderar att inte konsumera en mat efter ett visst datum, kan produkten med en EOI, under vissa förhållanden villkor, fortfarande konsumeras efter datumet.
Tips : för att köpa mindre, var försiktig så att du inte går till din mataffär på tom mage. I själva verket, hungrig, blir du desto mer frestad av mat som du kanske inte konsumerar.
Håll bättre för att begränsa röran
Vissa produkter är känsliga: en god bevarande undviker att kasta vissa produkter. Detta är till exempel till exempel grönsaker, som helst bör konsumeras inom tre dagar efter inköp.
Vet du att ditt kylskåp har olika områden med kyla? Ett användbart tips för att bättre lagra dina produkter och grönsaker. Se bruksanvisningen för ditt kylskåp.
Har du köpt för mycket grönsaker? Du kan hålla dem i frysen, krukor, vakuum, vinäger, … Att kasta dem borde inte vara det första steget: tänk på att ge dem ett nytt liv (vilket kommer att glädja dina smaklökar senare)!
Reglerna för kylskåpet
Kylskåpet är sällskapsdjuret av avfall. Han behöver också en bra förvaring en gång i veckan. Sortera livsmedel efter kategorier: ost, mejeri, grönsaker, rester etc. Och ägna hyllor. Eliminera överpackar och använd klara plastlådor för att snabbt se vad som ska ätas.
Restmat ska förvaras i lämpliga behållare, helst som kan värmas upp (för att göra det lätt att avsluta). Och om mängderna är för viktiga, fryser vi!
Mindre kast för att undvika slöseri
Dina grönsaker är lite skadade? Kasta inte bort dem. Till exempel kan du laga dem, laga en ratatouille eller en soppa. En enkel gest men som gör att du kan spara pengar och minska avfallet betydligt.
Vet också att allt inte kastas: vet du att topparna på rädisor eller morötter är utmärkta i en soppa? En dålig vana att kasta bort dem!
Var försiktig : inte alla toppar av grönsaker är ätliga, ta reda på vilka produkter du köper, så att du kanske kan undvika att kasta bort dem.
För att läsa också:
- Sista giltighetsdatum: hur sparar jag säkert?
- Hur sparar jag pengar i stormarknaden?
- Receptidéer för att inte kasta rester