Känner du till de marockanska munkarna efter karnevalet munkar? Följ receptet!
Marockanska hemlagade munkar
Shoppinglistan
Här är ingredienserna du behöver för att göra några femton läckra marockanska munkar:
- 500 g mjöl
- 2 påsar av bagarens torrjäst eller 20 g bagerjäst;
- En tesked salt;
- En tesked socker;
- Cirka 25 cl varmt vatten;
- Stekolja.
Tillverkning av hemligheter
Idealet för detta recept med marockanska munkar är att följa dig med en konditorobot.
För att starta, blanda alla torra ingredienser i robotens skål: mjöl, jäst, salt och socker. Sätt på din konditor med ett speciellt knådespets. När ingredienserna är väl blandade, tillsätt långsamt varmt vatten till blandningen medan du låter den svänga långsamt i minst 15 minuter. Därför intresset av att använda en robot snarare än att göra det för hand!
I slutet bör degen vara klibbig. Placera i en skål och täck med fastnat film. Låt allt ligga på ett varmt ställe (till exempel en ugn av): degen kommer då att tredubbla volymen!
Ta sedan pastan i handen och arbeta lite för att få ut gasen som inträffade under jäsning. Pastan är väldigt klibbig, det rekommenderas att hantera med våta händer.
Värm upp matoljan och när den har nått rätt temperatur kan du börja steka marockanska munkar. För att göra detta, bild ringar med bollar av degen tagna med dina våta händer och doppa dem omedelbart i stekningen.
Du behöver inte steka dem för länge: några sekunder på varje sida räcker. Varaktigheten beror på storleken på din munk.
När dina munkar är tillagade, servera dem utan att vänta, toppad med honung och ett bra myntete naturligtvis!
För att läsa också:
- Marockansk restaurang i Paris: de bästa adresserna
- Hur man gör munkar?
- Hur rengör man en friterare?