Här är några av de bästa recepten i algeriska köket, enkla att göra, som du kan laga själv!
Traditionella Algeriska receptidéer
1. Couscousen
Kan inte tänka på couscous när det gäller att fördjupa dig i de bästa recept från algeriska köket! Här är en enkel version att göra, värdig de bästa tabellerna.
Din inköpslista:
- 2 sadlar av lamm
- 8 sammanslagning
- 1 burk kikärter
- 1 liten flaska tomatpuré
- 1 röd paprika
- 6 rovor
- 3 zucchini
- 6-8 morötter
- 1 hjärta av kål
- Couscous kryddor (hittades redan redo för försäljning)
- Kummin, koriander, Cayennepeppar
- Fint couscousfrö
- Olivolja
Förberedelsen:
Börja med att svettas sammanslagningen i en gryta på hög värme, utan att tillsätta fett. Gör dem bruna och boka dem sedan i en separat skål. Fortsätt sedan på samma sätt med sadeln till lammet som tidigare saltats och peppades.
Tvätta och skala grönsakerna. Låt dem sedan komma tillbaka i såsen, salt, peppar och tillsätt kryddor och tomatsås. Täck dina grönsaker med vatten och sjuda utan att täcka i en och en halv timme.
Under tiden förbereder du couscousfrön. I en salladskål, helst i glas, blanda den med salt och olivolja för att förhindra att den fastnar. Täck sedan med kokande vatten tills semulina nivån, täck och låt kornen svälla. När vattnet är helt absorberat, spett med en gaffel.
Du kan omedelbart servera denna läckra couscous varm, men vet att om du äter den nästa dag efter att ha värmt, kommer det att bli bättre!
2. Mandel bakverk
Vad skulle en traditionell måltid vara utan de läckra orientaliska bakverk? För att avsluta med en söt touch, föreslår vi att du följer och smakar det här receptet på algeriska köket croissanter med mandlar och pistascher.
Din inköpslista (för cirka trettio croissanter):
- 300 g malda mandlar
- 100 g florsocker
- 4 till 5 äggviter (beroende på äggets storlek)
- Orange blommande vatten eller vanilj
- dekoration
- 1 äggvita (valfritt)
- Pistascher eller krossade mandlar
preparatet:
Bland mandlarna med florsocker. Häll apelsinblomman vatten eller vanilj och sedan råa äggvita, utan att ha slått dem tidigare.
Blanda tills en slät pasta har erhållits.
Forma sedan korv som varken är för tunna eller för tjocka, ungefär 7 cm långa. Doppa dem i rå äggvita innan du rullar dem i pistascher eller krossade mandlar. Placera dem på en bakplåt och vik dem i halvmåneform.
Grädda i 15 till 20 minuter vid 170 ° C (termostat 6). Gifflarna måste vara ömma och smälta i munnen.
För att läsa också:
- Marockansk mat: 2 recept för dig själv
- Det verkliga receptet av marockanska munkar
- Marockansk restaurang i Paris: de bästa adresserna