Livsmedel med högt protein är en integrerad del av en balanserad diet. Faktum är att proteiner har en grundläggande roll för att kroppen ska fungera dagligen. Det finns många proteinkällor, vissa djur, vissa grönsaker. Även om man väljer att bli vegetarian är detta bidrag inte att försumma och kan kompenseras helt!

Vilken roll har livsmedel med högt proteinhalt?

Livsmedel rika på protein är viktiga för kroppen. Faktum är att proteiner spelar en viktig roll:

  • de ger energi : proteiner är bränslen i människokroppen.
  • de deltar i cellförnyelse : människokroppen består av miljarder celler som regenererar dagligen. Huden, håret, naglarna och vävnaderna i våra organ behöver protein för att förnya sig
  • de skyddar kroppen : proteinerna har en skyddande roll i de olika attacker som kroppen genomgår.

Livsmedel rika på protein av animaliskt ursprung

ägg

Ägget är den första maten för proteinintag. Det innehåller mer än 12%! Gul är särskilt rik, särskilt eftersom den innehåller essentiella aminosyror (näringsämnen som inte nödvändigtvis finns i andra livsmedel).

Färska och ekologiska om möjligt kommer de att bli ännu mer värdefulla: maträtt, kokt, tjuvkött, kalv, tusentals sätt att laga det från morgon till kväll gör det till superstjärna mat.

mejeriprodukter

Mjölk, full av kalcium är en mycket bra källa. Vissa ostar (som de hårdaste, t.ex. parmesan eller okokta pressade ostar) innehåller mer än 30%.

Köttet

Kött av alla slag är mycket rikt på protein: de innehåller i genomsnitt cirka 15%. Om vitt kött är intressant är de rikaste onekligen rött kött, inklusive nötkött. Tänk också på spel som är särskilt intressant.

Bra att veta: matlagning är viktigt för att bevara näringsämnen. Lång och långsam tillagning tenderar att bevara dem.

Fisken

Fisken ska integreras två gånger i veckan minst och helst, minst en gång en fet fisk. Förutom många andra näringsämnen kommer fisken att låta dig fylla på protein, särskilt med tonfisk, allroundmästare.

Bra att veta: ju mindre fisken är, desto mindre har de tagit upp tungmetaller och giftiga ämnen. Tänk på konserverad fisk som sardiner eller makrill!

Vegetariska och veganska alternativ

baljväxter

Soja, torra linser, kikärter är bra alternativ för dem som inte kan eller inte vill äta animaliska produkter.

Dessa livsmedel kan enkelt komplettera en grönsaksrätt och ätas kall eller varm.

oljeväxter

Nötter, hasselnötter, pistagenötter, mandlar är utmärkta snacks under små begär mitt på dagen. De kan också tillsättas strö på en sallad eller soppa till exempel.

tofu

Tofu är ett derivat av soja. Det kan ätas rått, kokt eller till och med grillad, som en biff. Tofu är därför ett perfekt alternativ till kött. I en sallad, en soppa med asiatiska smaker, en skål i sås: tofu är allierad god hälsa par excellence!

För att läsa också:

  • Hur gör jag en vegansk panna cotta?
  • Vad är järnrika livsmedel?
  • Recept lätt plancha: fisk, kött, grönsaker!

Kategori:

Lifestyle